Food technology

Le produzioni alimentari accrescono il proprio valore sui mercati grazie ad un’intensa attività di innovazione.

Porto Conte Ricerche assiste i settori produttivi intervenendo con attività di ricerca e sperimentazione in diversi momenti suscettibili di sviluppo:

• una puntuale caratterizzazione e valorizzazione delle materie prime locali
• ridefinizione di prodotti che leggano in chiave moderna la tradizione agroalimentare della Sardegna
• sistemi di confezionamento innovativi capaci di mantenere nel tempo le caratteristiche sensoriali e qualitative dei prodotti

Porto Conte Ricerche nel corso degli anni ha sviluppato tecnologie per il miglioramento qualitativo delle produzioni agroalimentari, attraverso programmi che hanno coinvolto cluster di imprese nei settori chiave dell’economia agroalimentare della Sardegna.